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即將進入白蘿蔔產季，愛吃蘿蔔糕的朋友又可以開始動手做了^___^
今天來點不一樣的，南瓜風味蘿蔔糕因為加了南瓜中和了蘿蔔的寒性，多了南瓜的香氣，純米做的蘿蔔糕軟嫩適中，自己做一點也不困難哦😋
南瓜風味蘿蔔糕
材料：
蘿蔔900克(去皮後重量)
南瓜500克(去皮後重量)
在來米600克(一斤)
調味料：
鹽2茶匙
白胡椒粉1茶匙
作法：
1.在來米600克，洗淨泡水隔夜(或至少四個小時)，瀝乾水分。
2.泡過水的在來米與250克的去皮南瓜切小塊加600克(分2次加)的水入果汁機或料理機打成米漿後備用。(準備200克的水來稀釋果汁杯裡殘餘的米漿)
3.白蘿蔔絲先炒一下至軟化出水，再加水200克入鍋悶煮約5分鐘後再加入南瓜絲拌炒均勻。
4.將南瓜米漿倒入炒菜鍋中(用炒鍋較易操作，不易炒焦) 加入悶軟的蘿蔔南瓜絲，加入鹽約2茶匙和白胡椒粉約1茶匙調味，小火不停翻拌。
5.直到米漿變成有點凝固的米糊，即可填入模具中(模具也要先用油均勻塗抹薄薄一層) ,最後表面用飯匙或刮刀抹些食用油抹平(抹油的用意為防沾)
6.入蒸籠蒸中火1小時或電鍋外鍋2杯半水蒸至跳後起再加1杯半水蒸到跳起。
7.放涼後脫模，即可切塊煎香，食用時可沾蒜蓉醬油，風味美極了。
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