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蛋炒蛋(金門特色料理)
因為跟金門朋友結親家認了他的女兒做乾女兒,所以到金門的次數也變多,每次去金門當然也會去吃些特色料理,這道"蛋炒蛋"不是每家餐廳都有,但親家帶我們去的這家最好吃也最另人回味 !
材料:
雞蛋2顆
鹹鴨蛋黃1顆(熟的)
鹹鴨蛋白1/3顆(熟的)
魚蛋60克(生的)
盒裝豆腐1/4盒
蔥2根(切段)
蒜1粒(切細末)
調味料:
白胡椒粉1/4小匙
橄欖油1大匙
做法:
1.先將豆腐搗碎後加入蛋裡一起打勻
2.依序加入其他材料攪拌均勻
3.加入調味料再攪拌均勻
4.起油鍋倒入煎至兩面金黃即完成
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